Deep Rooted Wines

Mark Stephens är barfotakillen från Cape South Coast som är lika mycket vinmakare som vinodlare. Arbetet i vingården fokuserar på regenerativ odling där man arbetar med att ge jorden en egen växtkraft och motståndskraft mot angrepp. Plantorna gödslas med sjögräspreparat och markerna patrulleras av en armé av snigelätande ankor. Mark arbetar sedan starten helt utan tillsatt svavel i sina viner.