Paulus Wine Co

Paul Jordaan arbetade med Eben Sadie i många år, och var under åren 2020-2024 huvudansvarig vinmakare på Sadie Family Wines. Samtidigt lanserades hans egna viner under Paulus Wine Co som han nu driver tillsammans med Pauline Roux (som också utgör ena halvan av producentduon Vino pH). Pauls och Paulines långa erfarenhet av vinmakning på hög nivå lovar gott inför framtiden och man övertygar redan i denna tidiga årgången 2021.
Filtrera Favoriter

    Vinsort

    Land

    Druvor

    Årtal

    Importör

    Producent

    Sydafrika - Swartland

    Bosberaad

    Paulus Wine Co
    En uttrycksfull, koncentrerad Chenin Blanc från 40-åriga, ekologiskt odlade stockar på Paardebergs sluttningar. Långsamt pressade hela klasar och vinet har både jäst och mognat i 10 månader på sin jästfällning i gamla franska ekfat. Namnet “Bosberaad” betyder ungefär “möte, eller rådslag, i skogen” och syftar till det arbete som görs och de beslut som fattas i naturen, i vingården.
    Chenin Blanc
    Natur Stilla Vitt
    Syra
    Fyllighet
    Funk
    Strävhet
    279 kr
    Lägg i varukorg Läs mer
    Bosberaad
    Sydafrika - Stellenbosch

    Bartàs

    Paulus Wine Co
    Bartàs (betyder på occitansk, sydfransk slang ungefär “strävsam vandring i det vilda") är det andra vinet man började göra på Paulus Wine Co. Till skillnad från den fylliga koncentrationen i Bosberaad, möts vi av slank och stenig mineralitet från Helderberg i Stellenbosch. Vinmakningen är liknande - med hela klasar som pressas direkt till äldre franska ekfat för jäsning och 12 månaders mognad på jästfällningen - men skillnaden i växtplats är påtaglig!
    Chenin Blanc
    Natur Stilla Vitt
    Syra
    Fyllighet
    Funk
    Strävhet
    279 kr
    Lägg i varukorg Läs mer
    Bartàs