Spanien - Kastilien och León
Aires de Vendimia Mencia de Corullon
Ett unikt vin från vinregionen Bierzo i nordvästra Spanien som är gjord på 80-110 åriga vinstockar av främst druvan Mencia tillsammans med några procent av lite grönda druvor som historiskt samplanterats. Alla druvor kommer från de terrasserade vingårdarna i Corrullon på bergsluttningarna i västra delen av Bierzo som avgränsar området mot Galicien.
Ett unikt vin från vinregionen Bierzo i nordvästra Spanien som är gjord på 80-110 åriga vinstockar av främst druvan Mencia tillsammans med några procent av lite grönda druvor som historiskt samplanterats. Alla druvor kommer från de terrasserade vingårdarna i Corrullon på bergsluttningarna i västra delen av Bierzo som avgränsar området mot Galicien.
275 kr
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Vinifikation: I denna årgång är druvoran helt avstjälkade för att lyfta fram frukt och mineralitet vid spontanjäsningen i stora öppna träfat i 30 dagar. Därefter har lagring skett i gamla franska ekfat (500 l) tillsammans med jästen i 12 månader. Smakprofil: Klara dofter av mörk mogen frukt. Smaken har tydliga drag av mörk mogen frukt och har en lång eftersmak med många nyanser. Passar till: Vinet har mycket låg nivå av endast naturligt förekommande sulfiter. Servera det ca 16-18° C tillsammans med ugnstekt eller grillad lamm, anka eller vilt-kött kryddade med medelhavsörter och grillade grönsaker. Vingården vid Corullon har unika skifferjordar som påminner om de klassiska jordarna i Priorat. Det höga läget mellan 500-700 m ö h gör också att druvorna får en långsam perfekt mognad med balans mellan frukt och hög syra i druvorna. Däremot ger vinstockarna lägre skördar men med fantastiskt koncentrerad smak.
Bodegas y Viñedos José Ant. García
Vingården har tagits över av José Antonio Garcia efter hans farfar Santos Garcia men vingården har drivits i familjen i många generationer. Vingården ligger i den mest prestigefyllda byn i Bierzo området, Valtuille de Abajo, där man enbart förfogar över de allra främsta Grand Cru klassificerade vingårdslägena. Förutom denna vingård så har man även vinodlingar på andra sidan dalen i sluttningen mot bergen vid prestigeområden vid byn Corullon.
Wine Dog Dryckeshandel
Vi på Wine Dog brinner för drycker med tydligt och unikt ursprung från Spanien och Portugal. Alla drycker är hållbart producerade och många är också ekologiskt eller biodynamiskt certifierade.