Spanien - Kastilien och León
Aires de Vendimia Mencia de Valtuille
Ett unikt vin från vinregionen Bierzo i nordvästra Spanien som är gjord på 80-110 åriga vinstockar av främst druvan Mencia tillsammans med några procent av lite grönda druvor som historiskt samplanterats. Alla druvor kommer från de finaste Grand Cru områdena i centrala delen av Bierzo kring Valtuille de Abajo.
Ett unikt vin från vinregionen Bierzo i nordvästra Spanien som är gjord på 80-110 åriga vinstockar av främst druvan Mencia tillsammans med några procent av lite grönda druvor som historiskt samplanterats. Alla druvor kommer från de finaste Grand Cru områdena i centrala delen av Bierzo kring Valtuille de Abajo.
275 kr
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Vinifikation: I denna årgång är druvorna till 20% avstjälkade medan 80% av druvorna har fått ligga med stjälkarna för att skapa mer struktur och fyllighet vid spontanjäsningen i stora öppna träfat i 30 dagar. Därefter har lagring skett i gamla franska ekfat (300 och 500 l) tillsammans med jästen i 12 månader. Därefter har vinet fått vila i 3 månader på stora gamla ekfoudres Smakprofil: Klara dofter av mörk mogen frukt. Smaken har tydliga drag av mörk mogen frukt och har en lång eftersmak med många nyanser. Passar till: Vinet har mycket låg nivå av endast naturligt förekommande sulfiter. Servera det ca 16-18° C tillsammans med ugnstekt eller grillad lamm, anka eller vilt-kött kryddade med medelhavsörter och grillade grönsaker.
Bodegas y Viñedos José Ant. García
Vingården har tagits över av José Antonio Garcia efter hans farfar Santos Garcia men vingården har drivits i familjen i många generationer. Vingården ligger i den mest prestigefyllda byn i Bierzo området, Valtuille de Abajo, där man enbart förfogar över de allra främsta Grand Cru klassificerade vingårdslägena. Förutom denna vingård så har man även vinodlingar på andra sidan dalen i sluttningen mot bergen vid prestigeområden vid byn Corullon.
Wine Dog Dryckeshandel
Vi på Wine Dog brinner för drycker med tydligt och unikt ursprung från Spanien och Portugal. Alla drycker är hållbart producerade och många är också ekologiskt eller biodynamiskt certifierade.