Teneriffa
Atlante Listan Negro
Atlante är ett karaktärsfullt rött vin från Valle de la Orotava på Teneriffa, där Atlanten och vulkanjorden möts i en unik symbios. Vinstockarna, uppbundna enligt den traditionella metoden cordón trenzado, har vuxit i över 150 år på Bodegas Atlantes vingård La Quinta. Här arbetar man med samma gamla betongkar och pressar som tidigare generationer, men med ny förståelse och respekt för naturens rytm.
Atlante är ett karaktärsfullt rött vin från Valle de la Orotava på Teneriffa, där Atlanten och vulkanjorden möts i en unik symbios. Vinstockarna, uppbundna enligt den traditionella metoden cordón trenzado, har vuxit i över 150 år på Bodegas Atlantes vingård La Quinta. Här arbetar man med samma gamla betongkar och pressar som tidigare generationer, men med ny förståelse och respekt för naturens rytm.
290 kr
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Smakprofil
Djup rubinröd färg. Doften bjuder på svarta vinbär, nymalen peppar, viol och färska örter med ett vulkaniskt stråk i bakgrunden. Smaken är elegant och harmonisk, med mjuka tanniner och fin fräschör som bärs av mineralitet och sval havsbris. Vinet vinner på att luftas – gärna i karaff – för att fullt ut öppna sina aromer.
Vinifikation
Druvorna handskördas under sista veckan i september, bara några steg från bodegan, vilket minimerar tiden mellan skörd och jäsning. Vinet jäser spontant i öppna betongkar, delvis med hela klasar, och lagras därefter i tolv månader på använda 600-liters franska ekfat. Ingen filtrering eller klarning – endast varsam hantering för att bevara vinets naturliga karaktär.
Passar till smakrika rätter som långkokta köttgrytor, pastaknyten fyllda med ost eller svamp, samt kryddiga, rustika rätter med djup och värme. Ett vin som trivs bäst i sällskap med mat som delar dess själ – äkta, jordnära och omsorgsfullt tillagat.
Bodegas Atlante
Bodegas Atlante är ett projekt fött ur passion, nyfikenhet och respekt för jorden. Jesus tog över ansvaret för vingård och vinmakning från sina föräldrar för 10 år sedan och vinerna har utvecklats till några av de mest hyllade vinerna från Valle de la Orotava. Stark prägel av vulkanjord och närheten till havet. I Orotava-dalens dramatiska landskap odlar man lokala druvsorter med minimal påverkan och låter terroir och ursrpung tala.
Wine Dog Dryckeshandel
Vi på Wine Dog brinner för drycker med tydligt och unikt ursprung från Spanien och Portugal. Alla drycker är hållbart producerade och många är också ekologiskt eller biodynamiskt certifierade.