Journey To The Center Of The Universe
Från Mark Stephens och hans Deep Rooted Wines kommer ett väldigt elegant vin i all sin druvtypiska framtoning! 100% Sauvignon Blanc från 3 st vingårdar i Walker Bay, varav två st direktpressas som hela klasar och den tredje får 6 timmars skalkontakt innan press. Jäsning och mognadslagring på 500L äldre ekfat i 10 månader. Buteljeras […]
149 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Från Mark Stephens och hans Deep Rooted Wines kommer ett väldigt elegant vin i all sin
druvtypiska framtoning! 100% Sauvignon Blanc från 3 st vingårdar i Walker Bay, varav två st
direktpressas som hela klasar och den tredje får 6 timmars skalkontakt innan press. Jäsning
och mognadslagring på 500L äldre ekfat i 10 månader. Buteljeras utan tillsats av sulfiter.
Expressiv doft med massor av grapefrukt och svarta vinbärsblad, medan munkänslan är len,
mineralig och fräsch och med oväntat fin struktur med tanke på den uttrycksfulla aromatiken.
Deep Rooted Wines
Mark Stephens är barfotakillen från Cape South Coast som är lika mycket vinmakare som vinodlare. Arbetet i vingården fokuserar på regenerativ odling där man arbetar med att ge jorden en egen växtkraft och motståndskraft mot angrepp. Plantorna gödslas med sjögräspreparat och markerna patrulleras av en armé av snigelätande ankor. Mark arbetar sedan starten helt utan tillsatt svavel i sina viner.
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016
med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.