Swartland
Brutal! White
Brutal! – rörelsen startade i Barcelona och viner med denna etikett behöver följa ett antal regler; bla ska vinet dels vara “zero/zero” dvs utan ngt tillsatt eller borttaget från vinet, och dels vara framställt med experimentella inslag i vinmakningen som skiljer sig från årgång till årgång. I det här fallet har man låtit druvorna laka […]
259 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Brutal! – rörelsen startade i Barcelona och viner med denna etikett behöver följa ett antal regler; bla ska vinet dels vara “zero/zero” dvs utan ngt tillsatt eller borttaget från vinet, och dels vara framställt med experimentella inslag i vinmakningen som skiljer sig från årgång till årgång. I det här fallet har man låtit druvorna laka ur med skalkontakt i 5 dagar INNAN jäsningen startat, till skillnad från traditionellt skalmacererade viner där skalkontakten sker under pågående jäsning. Resultatet blir en försiktigare extraktion av ämnen från skalmassan, med mycket mjukare tanninstruktur och en aromatik som är mer blommigt aromatisk än den fetare orangea frukten man ofta förknippar med skalmacererade vita/orangea viner. Druvorna kommer från Paardeberg i Swartland, och efter press och jäsning vilar vinet på betongtank innan buteljering.
Mother Rock
Johan Meyer är en av pionjärerna i Sydafrikas småskaliga och naturliga vinvärld. Sedan starten 2011 har hans fokus varit att förmedla en oförvanskad bild av druvan och dess växtplats. Från att tidigare ha arbetat med endast köpta druvor har han nu planterat 12 ha med ekologiskt odlade druvor på 800m höjd i norra Swartland – ett mycket svalt läge i en annars riktigt varm region. Han har här fått stifta en helt ny appellation – WO Piket Bo-Berg – och de första vinerna härifrån har just släppts i mycket små mängder. Johan vinifierar med väldigt lätt hand och avstår oftast helt från tillsats av svavel i vinerna.
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016
med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.