Cecchini PB
Marco Cecchini Pinot Bianco är ett elegant, ekfatslagrat vitt vin med aromer av citrus, gul äpple och kamomill, samt en lång, mineralisk finish. Med balanserad syra och mjuk textur passar det perfekt till fisk, skaldjur, vegetariska pastarätter eller som aperitif. Ekologiskt, noggrant framställt och med tydligt terroir-uttryck.
Marco Cecchini Pinot Bianco är ett elegant, ekfatslagrat vitt vin med aromer av citrus, gul äpple och kamomill, samt en lång, mineralisk finish. Med balanserad syra och mjuk textur passar det perfekt till fisk, skaldjur, vegetariska pastarätter eller som aperitif. Ekologiskt, noggrant framställt och med tydligt terroir-uttryck.
239 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Marco Cecchini Pinot Bianco IGT kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Faedis, Colli Orientali del Friuli. Vinet är gjort på 100 % Pinot Bianco och visar producentens tolkning av ett ljust, elegant vitt som kombinerar druvans fruktighet med regional mineralitet.
wineblogroll.com
Smakprofil
Klar, strålande färg med en doft av lemonzest, kamomill, gul äpple och ett stänk vanilj/cardamom. I munnen är det mjukt men strukturerat, med balanserad syra, bra kropp och en lång, mineralisk efterton som speglar terroiren.
Vinifikation
Druvor från äldre stockar pressas varsamt efter skörd. Vinet jäses och lagras i fransk ek i omkring 12 månader på fina jästfällningen, vilket ger ökad kropp, komplexitet och en lätt kryddighet.
Passar till
Ett mycket mångsidigt mattvin – passar fint till fisk- och skaldjursrätter, vegetariska pastarätter, ljusa soppor och milda ostar. Tack vare sin längd och struktur funkar det även som aperitif eller till kryddiga tapas.
Om producenten
Marco Cecchini driver en ekologisk småskalig vingård sedan 1998 i Faedis, med 4–5 hektar och ett starkt engagemang för terroir och hållbarhet. Allt arbete görs för hand, med låg inblandning i källaren och respekt för originalitet och ursprung – hans viner beskrivs som “messages in the bottle”.
innehåller sulfiter
Marco Cecchini
Marco Cecchini driver en liten vingård i Faedis, i området Colli Orientali del Friuli mellan Udine och Slovenien. Vingården omfattar cirka 5 hektar och är sedan 2014 certifierat ekologiskt. Marken består huvudsakligen av ponca/jordar med märgel från eocen, vilket ger god dränering men också kräver noggrann odling.
Arbetet i vingårdarna sker i huvudsak manuellt, med begränsad användning av hjälpmedel. Endast svavel och koppar används som växtskyddsmedel. Filosofin är att minimera påverkan både i vingården och i källaren för att vinerna tydligt ska uttrycka sitt ursprung.
I källaren används en enkel och småskalig metodik. Målet är att bevara druvornas karaktär och terroirens uttryck snarare än att forma en enhetlig husstil. Produktionen omfattar både vita och röda viner i små volymer.
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.