Sydafrika
Force Celeste Sémillon
75% direktpressade hela klasar, och 25% avstjälkade druvor som jäser med skalkontakt. Man hanterar musten oxidativt i början, dvs tillåter kontakt med luft/syre för ökad komplexitet och stabilitet. Efter jäsning sker 10 månaders lagring på ståltank innan buteljering. Inslag av runda, oxidativa toner i det annars friska, fräscha uttrycket.
75% direktpressade hela klasar, och 25% avstjälkade druvor som jäser med skalkontakt. Man hanterar musten oxidativt i början, dvs tillåter kontakt med luft/syre för ökad komplexitet och stabilitet. Efter jäsning sker 10 månaders lagring på ståltank innan buteljering. Inslag av runda, oxidativa toner i det annars friska, fräscha uttrycket.
149 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Mother Rock
Johan Meyer är en av pionjärerna i Sydafrikas småskaliga och naturliga vinvärld. Sedan starten 2011 har hans fokus varit att förmedla en oförvanskad bild av druvan och dess växtplats. Från att tidigare ha arbetat med endast köpta druvor har han nu planterat 12 ha med ekologiskt odlade druvor på 800m höjd i norra Swartland – ett mycket svalt läge i en annars riktigt varm region. Han har här fått stifta en helt ny appellation – WO Piket Bo-Berg – och de första vinerna härifrån kommer senare under 2025. Johan vinifierar med väldigt lätt hand och avstår oftast helt från tillsats av svavel i vinerna.
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016 med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.