Italien - Friuli
Gravità
Villa Job Gravità är ett djupaste rött naturvin från biodynamiskt odlad Schioppettino med toner av mörka bär, vilt och kryddor. Strukturerat och fylligt med en lång, elegant mineralisk finish. Spontanjäst och handgjord med minimal intervention – ett uttryck av Friulis terroir.
Villa Job Gravità är ett djupaste rött naturvin från biodynamiskt odlad Schioppettino med toner av mörka bär, vilt och kryddor. Strukturerat och fylligt med en lång, elegant mineralisk finish. Spontanjäst och handgjord med minimal intervention – ett uttryck av Friulis terroir.
319 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Villa Job Gravità är ett koncentrerat rött vin från biodynamiskt odlade Schioppettino-druvor i Pozzuolo del Friuli, en liten, stolt jordbruksplatå i Friuli-Venezia Giulia. Vinet skapades av Alessandro och Lavinia Job, med fokus på spontan jäsning och uttryck av vinområdets djupa terroir.
mysa.wine
Smakprofil
Djupt rubinröd färg. Toner av mörka bär, vilt och kryddor gifter sig med subtila örtiga och mineraliska inslag. Smaken är strukturerad, fyllig, med väl integrerade tanniner och lång, elegant eftersmak som speglar vingårdens komplexa jordmån.
naturavini.com
Vinifikation
Druvorna handskördas och jäser spontant i öppna koniska behållare, utan temperaturkontroll – endast naturlig kyla från brunnsvatten används. Efter jäsning vilar vinet tålmodigt på sin jästfällning innan buteljering, med minimal hantering för att bevara autenticitet.
naturavini.com
Passar till
Perfekt till smakrika, rustika rätter som vilt, lamm, mustiga grytor eller mognande ostar. Utmärkt val till höstens och vinterns robusta matlagning där djupa smaker kräver ett vin med kropp och elegans.
Om producenten
Villa Job är en ekologisk och biodynamisk familjegård på cirka 6–6,5 hektar, grundad av ingenjören Alessandro Job och hans partner Lavinia. De driver ett småskaligt projekt med passion och respekt för terroir, natur och originalitet – från vinrankorna till flaskan.
Innehåller sulfiter
Villa Job
Villa Job är en liten, men själfull vinproducent belägen i Pozzuolo del Friuli, på det så kallade Friuli Pozzuolo-platån några tiotal meter över havet. Gården, omfamnad av skog och floden Cormor, vilar på mångfacetterad jord: en väv av sand, silt, lera, sandsten och märgel – en sann koncentration av terroir som ger djup och komplexitet åt druvorna.
Alessandro Job och hans fru Lavinia bytte tidigt karriär för att följa sina passioner. Ursprungligen verksamma inom ingenjörs- och marknadsföringsfält i Milano, valde de för några år sedan att återvända till gården som Alessandro ärvt från sin farfar, och etablera sig som engagerade vinmakare med stark respekt för naturen.
Hos Villa Job är fokus tydligt: här odlas vinstockarna biodynamiskt sedan 2013, utan onödiga kemikalier och med en hållbar, cirkulär filosofi där naturens egna cykler får styra. Grön manuring, spontant gräs mellan raderna och omsorg för markens energi är självklarheter. I vinkällaren sker fermenteringen med endast naturens egna jäststammar – spontanjäsning i öppna träfat utan temperaturkontroll, och med svalkning med hjälp av brunnsvatten. Vinerna hanteras varsamt, nästan omsorgsfullt vårdade, och släpps ut i glaset med full integritet och personlighet.
Med en total areal om cirka 6,5 hektar odlar Villa Job både vita och röda druvor – klassiker som Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Tocai (Friulano), Schioppettino och Refosco finns bland kastanjerna längs sluttningarna. Produktionen ligger på omkring 20 000 flaskor per år och speglar ett starkt engagemang för terroir och småskalig kvalitet.
Villa Job är inte bara ett vinmakeri utan också ett uttryck för Alessandro och Lavinias livsfilosofi: “En flaska vin kan och bör innehålla kultur.” Det är genom deras viner – personliga, jordnära och fria – som den filosofin förmedlas, med en tydlig medveten känsla för plats, människa och jord.
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.