Gravità

Villa Job Gravità är ett koncentrerat rött vin från biodynamiskt odlade Schioppettino-druvor i Pozzuolo del Friuli, en liten, stolt jordbruksplatå i Friuli-Venezia Giulia. Vinet skapades av Alessandro och Lavinia Job, med fokus på spontan jäsning och uttryck av vinområdets djupa terroir.
mysa.wine

Smakprofil
Djupt rubinröd färg. Toner av mörka bär, vilt och kryddor gifter sig med subtila örtiga och mineraliska inslag. Smaken är strukturerad, fyllig, med väl integrerade tanniner och lång, elegant eftersmak som speglar vingårdens komplexa jordmån.
naturavini.com

Vinifikation
Druvorna handskördas och jäser spontant i öppna koniska behållare, utan temperaturkontroll – endast naturlig kyla från brunnsvatten används. Efter jäsning vilar vinet tålmodigt på sin jästfällning innan buteljering, med minimal hantering för att bevara autenticitet.
naturavini.com

Passar till
Perfekt till smakrika, rustika rätter som vilt, lamm, mustiga grytor eller mognande ostar. Utmärkt val till höstens och vinterns robusta matlagning där djupa smaker kräver ett vin med kropp och elegans.

Om producenten
Villa Job är en ekologisk och biodynamisk familjegård på cirka 6–6,5 hektar, grundad av ingenjören Alessandro Job och hans partner Lavinia. De driver ett småskaligt projekt med passion och respekt för terroir, natur och originalitet – från vinrankorna till flaskan.