Italien - Friuli
Gustafeste
Guastafeste från Villa Job är ett kraftfullt orangevin på biodynamisk Pinot Grigio, med dofter av äpple, persika, örter och ros, och en lång mineralisk finish med lätt tanninstruktur. Spontanjäst, lång maceration och lagring i cement och gamla fat gör detta till ett uttrycksfullt terroirvin – perfekt till smakrika vegetariska rätter, grillat eller skaldjur.
Guastafeste från Villa Job är ett kraftfullt orangevin på biodynamisk Pinot Grigio, med dofter av äpple, persika, örter och ros, och en lång mineralisk finish med lätt tanninstruktur. Spontanjäst, lång maceration och lagring i cement och gamla fat gör detta till ett uttrycksfullt terroirvin – perfekt till smakrika vegetariska rätter, grillat eller skaldjur.
269 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Guastafeste är ett ambitiöst orangevin från Villa Job, skapat på 100 % biodynamiskt odlade Pinot Grigio-druvor från Pozzuolo del Friuli. Vinet är ett starkt terroir-uttryck där lång maceration och naturlig jäsning i öppna ekfat ger intensitet och karaktär.
Smakprofil
Med en varm ramato-färg bjuder Guastafeste på dofter av äpple, persika, vita blommor och inslag av tomatblad och rosenblad. Smakbilden är kraftfull, med drag av citrus, melon, örter och örtkryddiga toner, följt av en kryddig, lätt tanninstruktur och en lång, mineralisk finish.
Vinifikation
Efter handplockning får druvorna spontan jäsa i öppna, koniska ekfat under 15–20 dagar. En lång maceration på skal – upp till två månader – följs av lagring i cement och uttjänta ekfat i cirka 16 månader, och slutligen flaskmognad innan försäljning. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering, med minimal svaveldos.
Passar till
Tack vare sin komplexa textur och friska syra passar Guastafeste utmärkt till smakrika vegetarisk pasta, plockmat med rotfrukter, grillad fisk och skaldjur – men klarar även rätter med rött kött. Den djupa strukturen och tanninerna bär upp intensitet och aromrikedom.
Om producenten
Villa Job drivs av Alessandro och Lavinia Job och omfattar cirka 6–6,5 ha biodynamiska odlingar i Pozzuoloplatån. Vinmakningen bygger på spontan jäst, lång skalkontakt, små ingripanden och naturlig biodiversitet – allt för att skapa autentiska, terriorpräglade viner som speglar både plats och passion. Viner som Guastafeste är tydliga exempel på deras naturvinsfilosofi
Innehåller sulfiter
Villa Job
Villa Job är en liten, men själfull vinproducent belägen i Pozzuolo del Friuli, på det så kallade Friuli Pozzuolo-platån några tiotal meter över havet. Gården, omfamnad av skog och floden Cormor, vilar på mångfacetterad jord: en väv av sand, silt, lera, sandsten och märgel – en sann koncentration av terroir som ger djup och komplexitet åt druvorna.
Alessandro Job och hans fru Lavinia bytte tidigt karriär för att följa sina passioner. Ursprungligen verksamma inom ingenjörs- och marknadsföringsfält i Milano, valde de för några år sedan att återvända till gården som Alessandro ärvt från sin farfar, och etablera sig som engagerade vinmakare med stark respekt för naturen.
Hos Villa Job är fokus tydligt: här odlas vinstockarna biodynamiskt sedan 2013, utan onödiga kemikalier och med en hållbar, cirkulär filosofi där naturens egna cykler får styra. Grön manuring, spontant gräs mellan raderna och omsorg för markens energi är självklarheter. I vinkällaren sker fermenteringen med endast naturens egna jäststammar – spontanjäsning i öppna träfat utan temperaturkontroll, och med svalkning med hjälp av brunnsvatten. Vinerna hanteras varsamt, nästan omsorgsfullt vårdade, och släpps ut i glaset med full integritet och personlighet.
Med en total areal om cirka 6,5 hektar odlar Villa Job både vita och röda druvor – klassiker som Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Tocai (Friulano), Schioppettino och Refosco finns bland kastanjerna längs sluttningarna. Produktionen ligger på omkring 20 000 flaskor per år och speglar ett starkt engagemang för terroir och småskalig kvalitet.
Villa Job är inte bara ett vinmakeri utan också ett uttryck för Alessandro och Lavinias livsfilosofi: “En flaska vin kan och bör innehålla kultur.” Det är genom deras viner – personliga, jordnära och fria – som den filosofin förmedlas, med en tydlig medveten känsla för plats, människa och jord.
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.