Sydafrika - Western Cape
Koggelbos
En gammal favorit från veteranerna på Mount Abora! 2019 arbetade man främst med två vingårdar i det svalare Bot River, med olika proportioner av sandjord och kvartsrik sandsten. Ursprunget klassas ändå som ”Western Cape” pga mkt liten mängd druvor även från Swartland. En del av druvorna direktpressas medan resten går igenom hela jäsningen i kontakt med skalmassan. Man har helt gått ifrån användningen av gamla ekfat, numer sker både jäsning och mognadslagring på 530 liters betongägg.
En gammal favorit från veteranerna på Mount Abora! 2019 arbetade man främst med två vingårdar i det svalare Bot River, med olika proportioner av sandjord och kvartsrik sandsten. Ursprunget klassas ändå som ”Western Cape” pga mkt liten mängd druvor även från Swartland. En del av druvorna direktpressas medan resten går igenom hela jäsningen i kontakt med skalmassan. Man har helt gått ifrån användningen av gamla ekfat, numer sker både jäsning och mognadslagring på 530 liters betongägg.
179 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Mount Abora
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016 med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.