Sydafrika - Western Cape
Koggelbos
En gammal favorit från veteranerna på Mount Abora! 2019 arbetade man främst med två vingårdar i det svalare Bot River, med olika proportioner av sandjord och kvartsrik sandsten. Ursprunget klassas ändå som ”Western Cape” pga mkt liten mängd druvor även från Swartland. En del av druvorna direktpressas medan resten går igenom hela jäsningen i kontakt med skalmassan. Man har helt gått ifrån användningen av gamla ekfat, numer sker både jäsning och mognadslagring på 530 liters betongägg.
En gammal favorit från veteranerna på Mount Abora! 2019 arbetade man främst med två vingårdar i det svalare Bot River, med olika proportioner av sandjord och kvartsrik sandsten. Ursprunget klassas ändå som ”Western Cape” pga mkt liten mängd druvor även från Swartland. En del av druvorna direktpressas medan resten går igenom hela jäsningen i kontakt med skalmassan. Man har helt gått ifrån användningen av gamla ekfat, numer sker både jäsning och mognadslagring på 530 liters betongägg.
179 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
En gammal favorit från veteranerna på Mount Abora! 2019 arbetade man främst med två vingårdar i det svalare Bot River, med olika proportioner av sandjord och kvartsrik sandsten. Ursprunget klassas ändå som ”Western Cape” pga mkt liten mängd druvor även från Swartland. En del av druvorna direktpressas medan resten går igenom hela jäsningen i kontakt med skalmassan. Man har helt gått ifrån användningen av gamla ekfat, numer sker både jäsning och mognadslagring på 530 liters betongägg.
Mount Abora
Mount Abora är en fiktiv plats med ursprung i poemet Kubla Khan – skrivet 1797 av den brittiske poeten Samuel Coleridge efter ett kraftigt opiumrus.
Härifrån hämtar visionärerna Krige Visser och Pieter de Waal
namnet till sin verksamhet, där man köper in druvor från ansedda vingårdslägen runtom i Swartland. Man skördar tidigt på säsongen, och bevarar det livfulla och energiska i frukten, och vinmakandet sker med minimal svaveltillsats och inga manipulationer.
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016
med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.