Sydafrika - Swartland
To Maike And The Rest
80% hela klasar som jäser på huvudsakligen öppna betong-kar, men en mindre del som semi-carbonic. Efter 12 dagars skalkontakt press till ståltank där jäsningen fullbordas. Malolaktisk omvandling och 6 månader på gamla ekfat innan buteljering.
80% hela klasar som jäser på huvudsakligen öppna betong-kar, men en mindre del som semi-carbonic. Efter 12 dagars skalkontakt press till ståltank där jäsningen fullbordas. Malolaktisk omvandling och 6 månader på gamla ekfat innan buteljering.
229 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
(l)Equinox Wines
MC Stander föddes i Namibia och växte upp på sydkusten i Sydafrika med en surfbräda under armen. Efter 10 år som vinmakare åt andra startade han (l)Equinox Wines 2019. Vinerna görs i Swartland i legendariska The Observatory som var Tom Lubbes vinkällare innan denne flyttade till Frankrike och startade Matassa. All frukt är ekologiskt eller biodynamiskt odlad, och vinerna framställs utan andra tillsatser än lite svavel vid buteljering.
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016 med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.