Sydafrika - Swartland
Wish You Were Here
Hela klasar som kolsyrejäser 12 dgr innan press till ståltank där jäsningen fullbordas. Malolaktisk omvandling och 3 månader på gamla ekfat innan buteljering.
Hela klasar som kolsyrejäser 12 dgr innan press till ståltank där jäsningen fullbordas. Malolaktisk omvandling och 3 månader på gamla ekfat innan buteljering.
229 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
(l)Equinox Wines
MC Stander föddes i Namibia och växte upp på sydkusten i Sydafrika med en surfbräda under armen. Efter 10 år som vinmakare åt andra startade han (l)Equinox Wines 2019. Vinerna görs i Swartland i legendariska The Observatory som var Tom Lubbes vinkällare innan denne flyttade till Frankrike och startade Matassa. All frukt är ekologiskt eller biodynamiskt odlad, och vinerna framställs utan andra tillsatser än lite svavel vid buteljering.
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016 med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.