Sydafrika - Voor-Paardeberg
Momento Grenache Gris
Väldigt fin balans i denna Grenache Gris från Marelise Niemann. Blott 7-åriga vinstockar planterade i Voor-Paardebergs granit- och lerjordar. Druvorna krossas och juicen får 7 dagars skalkontakt i en svalare källare innan press till äldre franska ekfat där jäsningen startar. Denna teknik ger en försiktig extraktion av framförallt aromatik från skalen och inte så mycket tanniner som vid klassisk skalkontakt under jäsningen. Vinet mognadslagras på äldre franska ekfat, i 10 månader på jästfällningen innan det tappas på flaska. Långt, mineraliskt och väl sammansatt med både djup och fräschör!
Väldigt fin balans i denna Grenache Gris från Marelise Niemann. Blott 7-åriga vinstockar planterade i Voor-Paardebergs granit- och lerjordar. Druvorna krossas och juicen får 7 dagars skalkontakt i en svalare källare innan press till äldre franska ekfat där jäsningen startar. Denna teknik ger en försiktig extraktion av framförallt aromatik från skalen och inte så mycket tanniner som vid klassisk skalkontakt under jäsningen. Vinet mognadslagras på äldre franska ekfat, i 10 månader på jästfällningen innan det tappas på flaska. Långt, mineraliskt och väl sammansatt med både djup och fräschör!
253 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Momento Wines
Marelise Niemann har sedan 2013 arbetat målmedvetet och fokuserat med sin stora kärlek Grenache i första rummet. Det som började med 1 “vanlig” Grenache (Noir)-blend från olika växtplatser, har numer blivit 3 st separata ursprungsbetecknade viner. Om Grenache är Marelises själ, så är Verdelho hennes (inte så) hemliga vapen. Men sin lätt oljiga textur och höga syra är det i Marelises händer ett perfekt komplement till Chenin Blanc i den vita blenden, samtidigt som ryktet säger att det ofta slinker med en del Verdelho även i hennes övriga vita viner...
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016 med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.