Monsieur Verduc

Om vinet
Monsieur Verduc’ Verduzzo är ett torrt orangevin gjort på 100 % Verduzzo Friulano, från den ekologiskt och biodynamiskt certifierade gården i Faedis i Colli Orientali del Friuli. Vinets benämning som “orange” kommer från dess skal- och mustkontakt som ger en gyllene amberfärg, tydligt präglad av terroir och tradition

Smakprofil
Vinet har en rik, fruktig exotisk arom med inslag av persika, aprikos, jordgubb och hallon, vilket kompletteras av toner av kastanj, honung och torkade blommor. Munnen omfamnas av en balanserad kombination av mjuka tanniner, livlig syra och en lång, strukturerad eftersmak .

Vinifikation
Efter handskörd får druvorna en kallmaceration i 4–7 dagar vid cirka 12 °C för att extrahera färg och textur. Därefter jäses vinet vid kontrollerade temperaturer (18 °C), varefter det ligger 12 månader på jästfällningen i ståltank (saknas ekfördom) innan tunn filtrering och buteljering .

Passar till
Monsieur Verduc’ Verduzzo är ett mångsidigt måltidsvin. Det står emot rika kötträtter, smakrika ostar och svamprätter och är särskilt bra med grillat kött eller ostbrickor. Den balanserade tanninstrukturen klarar även kryddiga och feta rätter.

Om producenten
Marco Cecchini grundade sin ekologiska vinverksamhet 1998 och driver idag fem hektar med traditionellt handarbete i Faedis. Han är känd för låg intervention, biologisk mångfald och terroirinriktad stil. Under årens lopp har han utvecklat viner med tydlig ursprungskaraktär, och välkomnar även hjälp från nyanlända plockare och samarbeten med lokala biodynamiska aktörer