Sydafrika - Swartland
Mother Rock White
Roussanne-dominerad blend med snygg balans, längd, sälta och komplexitet.
I vinmakningen används 50% hela klasar med 4 veckors skalkontakt, och 50% direktpressade avstjälkade druvor. Jäsning och slutlagring på jästfällningen på betong och äldre ekfat. Buteljering efter 14 månader.
Roussanne-dominerad blend med snygg balans, längd, sälta och komplexitet.
I vinmakningen används 50% hela klasar med 4 veckors skalkontakt, och 50% direktpressade avstjälkade druvor. Jäsning och slutlagring på jästfällningen på betong och äldre ekfat. Buteljering efter 14 månader.
219 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Mother Rock
Johan Meyer är en av pionjärerna i Sydafrikas småskaliga och naturliga vinvärld. Sedan starten 2011 har hans fokus varit att förmedla en oförvanskad bild av druvan och dess växtplats. Från att tidigare ha arbetat med endast köpta druvor har han nu planterat 12 ha med ekologiskt odlade druvor på 800m höjd i norra Swartland – ett mycket svalt läge i en annars riktigt varm region. Han har här fått stifta en helt ny appellation – WO Piket Bo-Berg – och de första vinerna härifrån kommer senare under 2025. Johan vinifierar med väldigt lätt hand och avstår oftast helt från tillsats av svavel i vinerna.
Wine Rebels
Importör av sydafrikanska hantverksviner sedan 2016 med förkärlek för det naturliga, småskaliga och personliga.