Italien - Friuli
Norina Pez Cabernet Franc
Elegant och fruktig Cabernet Franc med toner av röda bär, grön paprika och subtila kryddor. Medelfyllig, frisk och matvänlig – ett vin med karaktär och fin balans. Passar perfekt till fågel, fläsk eller vegetariskt.
Elegant och fruktig Cabernet Franc med toner av röda bär, grön paprika och subtila kryddor. Medelfyllig, frisk och matvänlig – ett vin med karaktär och fin balans. Passar perfekt till fågel, fläsk eller vegetariskt.
199 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Om vinet
Norina Pez presenterar en elegant och uttrycksfull Cabernet Franc från Friuli – en region där druvan trivs utmärkt. Vinet fångar den klassiska karaktären av Cabernet Franc, med sin friska frukt, örtighet och livliga syra, men med en mjukhet som gör det mycket tillgängligt.
Smakprofil
Smaken är medelfyllig med inslag av röda vinbär, hallon, grön paprika och subtila toner av tobak och kryddor. Frisk syra och finkorniga tanniner ger vinet struktur utan att det tappar sin elegans. Avslutet är fräscht med en lätt kryddighet.
Vinifikation
Druvorna skördas för hand och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören och de aromatiska nyanserna. En kort lagring på äldre ekfat bidrar till komplexitet utan att påverka den livliga frukten.
Passar till
Ett matvänligt vin som passar utmärkt till kyckling, fläsk, rätter med grillade grönsaker eller linsbaserade vegetariska alternativ. En fin partner även till lättare ostar och rustika pastarätter.
Om producenten
Norina Pez är en familjeägd producent med säte i Friuli, nordöstra Italien. Med fokus på hållbart jordbruk och traditionella metoder skapar de eleganta och terroirdrivna viner som speglar regionens mångfald – både genom lokala och klassiska druvsorter.
innehåller sulfiter
Norina Pez
Norina Pez är en familjeägd vingård belägen i Dolegna del Collio, längst österut i Friuli, bara några kilometer från den slovenska gränsen. Här, på syd- och sydvästvända sluttningar, odlas vinrankor i ett landskap som präglas av ett gynnsamt mikroklimat med svalkande vindar, god nederbördsfördelning och tydliga temperaturväxlingar mellan dag och natt. Jordmånen består av eocenisk märgel och sandsten, så kallad ponca, som är väldränerad och rik på mineraler, och som sedan länge betraktas som en nyckelfaktor för Collios viner.
Gårdens historia börjar med Giovanni och Adriana Bernardis, som kombinerade jordbruk och boskapsskötsel med vinproduktion. Det var först under slutet av 1970-talet som Giuseppe Bernardis tillsammans med sin hustru Norina Pez bestämde sig för att fokusera helt på vinodling och utveckla en egen stil. I dag är det tredje generationen som står vid rodret, representerad av Stefano Bernardis, önolog med erfarenhet både från familjegården och andra delar av vinvärlden. Han har fört in modern teknik i källaren men samtidigt bevarat familjens grundläggande filosofi: respekt för terroiren och varsam hantering av druvorna.
Vingården omfattar ungefär tio hektar, varav sju används för vinodling. Arbetet sker i stor utsträckning för hand och med tydligt miljöfokus. Man använder inga insektsbekämpningsmedel, för att bevara både den biologiska mångfalden och vingårdarnas naturliga balans. I källaren sker vinifieringen med modern utrustning, där temperaturkontroll och noggrant valda lagringsmetoder bidrar till att bevara druvornas friskhet och aromatiska särdrag.
Produktionen uppgår till omkring fyrtio tusen flaskor per år.
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.