Italien - Friuli
Norina Pez Ribolla Gialla
Norina Pez Ribolla Gialla är ett torrt och friskt vitt vin med halmgul ton, där gula frukter, citrus och mineral framträder schysst. Finishen är lång, ren och balanserad – perfekt som aperitif eller till fisk- och grönsaksrätter. Ekologiskt odlat i Collio med tydlig terroirkaraktär.
Norina Pez Ribolla Gialla är ett torrt och friskt vitt vin med halmgul ton, där gula frukter, citrus och mineral framträder schysst. Finishen är lång, ren och balanserad – perfekt som aperitif eller till fisk- och grönsaksrätter. Ekologiskt odlat i Collio med tydlig terroirkaraktär.
199 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Ribolla Gialla DOC Collio från Norina Pez är ett friskt, torrt vitt vin gjort på 100 % Ribolla Gialla från deras vingårdar i Dolegna del Collio. Vinet är ett klassiskt uttryck för ursprunget, med elegant arom och klar struktur – perfekt som aperitif eller till skaldjur
Smakprofil
I glaset antyder färgen halmgul med subtil kopparreflex, medan doften bjuder på en fin mix av gula frukter, citrus, honungsmelon och blommiga toner. Smaken är torr, frisk och mineraldominerad, med mjuk kropp och lång, ren avslutning .
Vinifikation
Druvorna handskördas i slutet av september och avstjälkas snabbt innan de pressas. Mosten jäses på ståltank vid låg temperatur (ca 17 °C) och vinet vilar hela tiden på tank fram till buteljering, för att bevara fräschhet och terroir – utan någon malolaktisk jäsning .
Passar till
Utmärkt som aperitif eller till lätta förrätter. Passar mycket väl till fiskrätter, skaldjur och grönsaksbaserade soppor eller sallader. Även god till ugnsbakad vit fisk eller milda ostar .
Om producenten
Norina Pez är en familjeägd ekologisk vingård i Dolegna del Collio som idag drivs i tredje generation av Stefano Bernardis. De arbetar med handarbete i vinranken, respekt för miljö och minimal användning av bekämpningsmedel – i kombination med modern vinmakning för att bevara arom och terroir
Innehåller sulfiter
Norina Pez
Norina Pez är en familjeägd vingård belägen i Dolegna del Collio, längst österut i Friuli, bara några kilometer från den slovenska gränsen. Här, på syd- och sydvästvända sluttningar, odlas vinrankor i ett landskap som präglas av ett gynnsamt mikroklimat med svalkande vindar, god nederbördsfördelning och tydliga temperaturväxlingar mellan dag och natt. Jordmånen består av eocenisk märgel och sandsten, så kallad ponca, som är väldränerad och rik på mineraler, och som sedan länge betraktas som en nyckelfaktor för Collios viner.
Gårdens historia börjar med Giovanni och Adriana Bernardis, som kombinerade jordbruk och boskapsskötsel med vinproduktion. Det var först under slutet av 1970-talet som Giuseppe Bernardis tillsammans med sin hustru Norina Pez bestämde sig för att fokusera helt på vinodling och utveckla en egen stil. I dag är det tredje generationen som står vid rodret, representerad av Stefano Bernardis, önolog med erfarenhet både från familjegården och andra delar av vinvärlden. Han har fört in modern teknik i källaren men samtidigt bevarat familjens grundläggande filosofi: respekt för terroiren och varsam hantering av druvorna.
Vingården omfattar ungefär tio hektar, varav sju används för vinodling. Arbetet sker i stor utsträckning för hand och med tydligt miljöfokus. Man använder inga insektsbekämpningsmedel, för att bevara både den biologiska mångfalden och vingårdarnas naturliga balans. I källaren sker vinifieringen med modern utrustning, där temperaturkontroll och noggrant valda lagringsmetoder bidrar till att bevara druvornas friskhet och aromatiska särdrag.
Produktionen uppgår till omkring fyrtio tusen flaskor per år.
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.