Italien - Friuli
Norina Pez Ribolla Gialla
Ribolla Gialla DOC Collio från Norina Pez är ett friskt, torrt vitt vin gjort på 100 % Ribolla Gialla från deras vingårdar i Dolegna del Collio. Vinet är ett klassiskt uttryck för ursprunget, med elegant arom och klar struktur – perfekt som aperitif eller till skaldjur
Smakprofil
I glaset antyder färgen halmgul med subtil kopparreflex, medan doften bjuder på en fin mix av gula frukter, citrus, honungsmelon och blommiga toner. Smaken är torr, frisk och mineraldominerad, med mjuk kropp och lång, ren avslutning .
Vinifikation
Druvorna handskördas i slutet av september och avstjälkas snabbt innan de pressas. Mosten jäses på ståltank vid låg temperatur (ca 17 °C) och vinet vilar hela tiden på tank fram till buteljering, för att bevara fräschhet och terroir – utan någon malolaktisk jäsning .
Passar till
Utmärkt som aperitif eller till lätta förrätter. Passar mycket väl till fiskrätter, skaldjur och grönsaksbaserade soppor eller sallader. Även god till ugnsbakad vit fisk eller milda ostar .
Om producenten
Norina Pez är en familjeägd ekologisk vingård i Dolegna del Collio som idag drivs i tredje generation av Stefano Bernardis. De arbetar med handarbete i vinranken, respekt för miljö och minimal användning av bekämpningsmedel – i kombination med modern vinmakning för att bevara arom och terroir
Norina Pez Ribolla Gialla är ett torrt och friskt vitt vin med halmgul ton, där gula frukter, citrus och mineral framträder schysst. Finishen är lång, ren och balanserad – perfekt som aperitif eller till fisk- och grönsaksrätter. Ekologiskt odlat i Collio med tydlig terroirkaraktär.
199 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Innehåller sulfiter
Norina Pez
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.