Italien - Friuli
Piantagrane
Piantagrane är ett naturligt vitt (orange) vin från Villa Job i Pozzuolo del Friuli, framställt på 100 % Pinot Grigio. Druvorna handskördas nära maximal mognad för att maximera koncentration och behålla frisk syra.
Smakprofil
Vinet har en intensiv gyllengul nyans. Doftbilden är rik på mogna gula frukter, citrus, aromatiska örter och inslag av honung och kryddor. Smaken är medelfyllig, frisk, elegant mineralisk och med en lätt tanninstruktur som skänker längd och textur.
Vinifikation
Kort maceration (2–3 dagar) sker på öppna ekfat med spontan jäsning och inhemska jäststammar. Vinet lagras sedan i både cementtankar och uttjänta barriques i 9 månader. Ingen filtrering och låg SO₂ (max 30 mg/l).
Passar till
Perfekt som aperitif eller till skaldjur, ostron, ceviche och vegetariska pastarätter. Den friska syran, mineraliteten och texturen bär även feta ostar och milda kryddiga rätter utan att tappa elegans.
Om producenten
Villa Job grundades av Alessandro och Lavinia Job på ca 6–6,5 ha biodynamiska odlingar. De driver en småskalig offentlig naturvinsfilosofi med kall maceration, spontan jäsning och minimal ingripande, allt för att låta terroiren från Pozzuoloplatån tala fritt.
Piantagrane av Villa Job är ett gyllene, medelfylligt orangevin på Pinot Grigio med aromer av citrus, gula frukter, örter och honung. Med kort skalkontakt och 9 månader på cement och uttjänta fat bjuder det på stor energisk syra, lätt tanninstruktur och lång, mineralisk finish. Ett naturligt och terroirtypiskt vin med karaktär.
249 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Innehåller sulfiter
Villa Job
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.