Italien - Friuli
Risic Blanc
Risić Blanc från Villa Job är ett unikt naturvin i gyllene stil, med mogna gula frukter, smöriga och honungslika aromer samt en lång, mineralisk finish. Spontanjäst, lång jästkontakt och solerablandning skapar en komplex, oxidativ elegans – perfekt till bakad fisk, skaldjur och smakrika ostar.
Risić Blanc från Villa Job är ett unikt naturvin i gyllene stil, med mogna gula frukter, smöriga och honungslika aromer samt en lång, mineralisk finish. Spontanjäst, lång jästkontakt och solerablandning skapar en komplex, oxidativ elegans – perfekt till bakad fisk, skaldjur och smakrika ostar.
319 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Risić Blanc (ed. 3) från Villa Job är ett naturvinsmästerverk från Pozzuolo del Friuli – en blandning av 80 % Pinot Grigio och 20 % Pinot Grigio “in oxidation” enligt Solera‑metod, samt en insats av Malvasia Istriana. Vinet är ekologiskt/biodynamiskt framtaget med låg svaveldos och obefintlig intervention för att låta terroiren tala fritt.
Smakprofil
Djup gyllengul färg med uttrycksfull arom av mogna gula frukter, melonsötma, smöriga toner, honung och en lättrostad kryddighet. Smaken är ren, strukturerad och komplex – elegant kombinerad med frisk syra, subtil oxidation och en lång, mineralisk, något kryddig finish.
Vinifikation
Druvorna pressas direkt och jäses spontant i cement- och uttjänta barriques, med 2–3 dagars skalcontact i vissa batcher. En del av vinet åldras solera‑style med tidigare årgångar från 2008–2015 innan blending. Totalt får vinet vila 6+ år på cement och gamla fat – utan klarning eller filtrering, och med hög oxidativ stil.
Passar till
Ett mångsidigt naturvinsval som passar till bakad fisk (t.ex. turbot), skaldjur, kraftigare vita kötträtter, melon- och cevichéalternativ, samt smakrika ostar. Den oxidativa komplexiteten och mineraliteten lyfter rätter med syra och örter.
Om producenten
Villa Job är ett familjedrivet, ekologiskt/biodynamiskt projekt av Alessandro och Lavinia Job, på ca 6–6,5 ha i Pozzuolo del Friuli. De arbetar småskaligt, med spontanjäsning, lång lagring i obelagda kärl och nära dialog med naturen för att skapa autentiska, platskritiska viner.
Innehåller sulfiter
Villa Job
Villa Job är en liten vinproducent i Pozzuolo del Friuli, där Alessandro och Lavinia Job odlar 6,5 hektar mark biodynamiskt sedan 2013. Gården, omgiven av skog och floden Cormor, har komplex jordmån som ger viner med djup och personlighet. Arbetet sker hållbart, med spontanjäsning och minimal påverkan i källaren. Druvor som Pinot Grigio, Sauvignon Blanc och Schioppettino odlas, och den årliga produktionen är cirka 20 000 flaskor – uttryck för parets filosofi om kultur i vin.
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.