Spanien - Teneriffa
Tierra Fundida Tinto
Efter två decennier av vinmakande världen över har Loreto och Gabriel funnit hem på norra Teneriffa, där de driver sitt eget projekt – Vinos en Tandem. På sin gård i Valle de la Orotava, vid foten av det mäktiga Teide-berget, odlar de tre hektar vingårdar i norrläge. Här skapar de viner som förenar vulkanjordens kraft med Alíseosvindarnas friska fläktar – eleganta, spänstiga och djupt förankrade i sin plats.
Efter två decennier av vinmakande världen över har Loreto och Gabriel funnit hem på norra Teneriffa, där de driver sitt eget projekt – Vinos en Tandem. På sin gård i Valle de la Orotava, vid foten av det mäktiga Teide-berget, odlar de tre hektar vingårdar i norrläge. Här skapar de viner som förenar vulkanjordens kraft med Alíseosvindarnas friska fläktar – eleganta, spänstiga och djupt förankrade i sin plats.
249 kr
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Smakprofil: Mörkt rubinröd färg med livlig glans. Doften är inbjudande med toner av mörka bär, färska örter och en diskret rökig mineralitet som vittnar om det vulkaniska ursprunget. Smaken är balanserad och finmejslad – mjuka tanniner möter frisk syra och en elegant struktur som bär långt genom avslutningen. Luftning i karaff rekommenderas för att vinet ska öppna sig fullt ut. Vinifikation: Druvorna handskördas sent på säsongen, under oktober och november, när de nått optimal mognad. De trampas varsamt med fötterna, utan avstjälkning, och jäser spontant i betongtankar med naturlig jäst. Den malolaktiska jäsningen sker i en kombination av 500- och 225-liters ekfat, följt av åtta månaders lagring på fat och ytterligare sju månader i betong innan buteljering. Vinet är ofiltrerat och framställt med minimal påverkan. Passar till: Ett utmärkt vin till smakrika, kryddiga rätter – från mustiga grytor till grillat kött, eller vegetariska rätter med svamp, lök och rostade rotfrukter. Dess friska syra och eleganta frukt gör det lika självsäkert till rustik mat som till mer finstämda serveringar.
Vinos en Tandem
Vinos en Tandem är ett familjeprojekt grundat av Loreto, ursprungligen från Rioja, och Gabriel, båda med lång erfarenhet av vinmakning i bland annat Napa Valley och Nya Zeeland. På Teneriffa har de skapat ett hem där vin, natur och familjeliv flätas samman. För Loreto är vin inte bara ett hantverk – det är en passion som delar plats med musiken, och en resa hon nu fördjupar genom sin satsning mot titeln Master of Wine.
Wine Dog Dryckeshandel
Vi på Wine Dog brinner för drycker med tydligt och unikt ursprung från Spanien och Portugal. Alla drycker är hållbart producerade och många är också ekologiskt eller biodynamiskt certifierade.