Italien - Friuli
Untitled
Untitled från Villa Job är ett fritänkande orangevin på Friulano med aromer av gyllene frukt, honung, örter och vitpeppar. Eller strukturerat, med fräsch syra och lång mineralisk finish tack vare skalkontakt, cementlagring och nio månader i gamla ekfat. Ekologiskt, naturligt och personligt – Friuli i sitt mest ärliga uttryck.
Untitled från Villa Job är ett fritänkande orangevin på Friulano med aromer av gyllene frukt, honung, örter och vitpeppar. Eller strukturerat, med fräsch syra och lång mineralisk finish tack vare skalkontakt, cementlagring och nio månader i gamla ekfat. Ekologiskt, naturligt och personligt – Friuli i sitt mest ärliga uttryck.
259 kr
I lager
Syra
Fyllighet
Funk
Strävhet
Untitled är ett naturligt orangevin gjort på 100 % Friulano (tidigare kallad Tocai Friulano) från biodynamiska vingårdar i Pozzuolo del Friuli. Namnet ”Untitled” valdes som en symbolhandling när druvnamnet tvingades bytas, och vinet är ett oupplagt uttryck för Friulis terroir och tradition.
Smakprofil
Ljus gyllengul färg och aromatisk komplexitet med inslag av gula frukter, mandel, honung, vita kryddor, citrus och örter (som salvia och vitpeppar). Munnypper ger ett mjukt, mångfacetterat uttryck med frisk syra, markerad textur och en balanserad, lång mineralisk finish .
Vinifikation
Druvorna skördas för hand och genomgår 2–3 dagars skalkontakt i öppna cementtankar med spontan jäsning på vildjäst. Efter jäsning lagras vinet flera månader i cement och sedan 9 månader i uttjänta ekfat (barrique/tonneau), utan klarning, filtrering och med låga SO₂-nivåer (≤30 mg/l).
Passar till
Idealisk som aperitif eller till skaldjur, ostron, fisk, pasta med skaldjur, ugnsrostad kyckling och milda ostar. Den strukturerade syra och komplexitet gör också ”Untitled” till ett spännande vin för smakrika och örtiga rätter.
Om producenten
Villa Job grundades av Alessandro och Lavinia Job på cirka 6,5 ha med ekologisk och biodynamisk odling på Pozzuoloplatån. De arbetar småskaligt, utan bekämpningsmedel, med naturlig biodiversitet, spontan jäsning och ingen filtrering – allt för att låta egna, autentiska viner spegla plats och säsong
Innehåller sulfiter
Villa Job
Villa Job är en liten, men själfull vinproducent belägen i Pozzuolo del Friuli, på det så kallade Friuli Pozzuolo-platån några tiotal meter över havet. Gården, omfamnad av skog och floden Cormor, vilar på mångfacetterad jord: en väv av sand, silt, lera, sandsten och märgel – en sann koncentration av terroir som ger djup och komplexitet åt druvorna.
Alessandro Job och hans fru Lavinia bytte tidigt karriär för att följa sina passioner. Ursprungligen verksamma inom ingenjörs- och marknadsföringsfält i Milano, valde de för några år sedan att återvända till gården som Alessandro ärvt från sin farfar, och etablera sig som engagerade vinmakare med stark respekt för naturen.
Hos Villa Job är fokus tydligt: här odlas vinstockarna biodynamiskt sedan 2013, utan onödiga kemikalier och med en hållbar, cirkulär filosofi där naturens egna cykler får styra. Grön manuring, spontant gräs mellan raderna och omsorg för markens energi är självklarheter. I vinkällaren sker fermenteringen med endast naturens egna jäststammar – spontanjäsning i öppna träfat utan temperaturkontroll, och med svalkning med hjälp av brunnsvatten. Vinerna hanteras varsamt, nästan omsorgsfullt vårdade, och släpps ut i glaset med full integritet och personlighet.
Med en total areal om cirka 6,5 hektar odlar Villa Job både vita och röda druvor – klassiker som Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla, Tocai (Friulano), Schioppettino och Refosco finns bland kastanjerna längs sluttningarna. Produktionen ligger på omkring 20 000 flaskor per år och speglar ett starkt engagemang för terroir och småskalig kvalitet.
Villa Job är inte bara ett vinmakeri utan också ett uttryck för Alessandro och Lavinias livsfilosofi: “En flaska vin kan och bör innehålla kultur.” Det är genom deras viner – personliga, jordnära och fria – som den filosofin förmedlas, med en tydlig medveten känsla för plats, människa och jord.
Bootleggers
Bootleggers hjärta ligger hos de mindre, ofta familjeägda vinproducenterna i Friuli, nordöstra Italien. Här hittar man tradition och lokala druvsorter såväl som mer fritänkande naturvinsproducenter.