2021

100% Merlot i Lukas van Loggerenbergs instegs-serie. Avstjälkade druvor från järnrik granitjord i Stellenbosch. Försiktigt pressade till tredje årets franska barriques (225 liters ekfat). Fylligt, mörkbärigt med frisk syra och lite grönska i avslutet. Perfekt till grillat kött såklart.

Här hämtar man frukt från två av Sydafrikas bästa terroirer för Chenin Blanc - 60% från Paardeberg, Swartland, som ger vinet elegans och fokus - och 40% från Polkadraai, Stellenbosch, som bidrar med fyllighet och djup. Druvklasarna pressas hela och vinet både jäser och mognadslagras i 10 månader på jästfällningen utan omrörning.

Snyggt tillgänglig blend där 86% Syrah från skifferjordar bidrar med djup, medan 10% Grenache och 4% Cinsault från jänrik jordmån tillför parfym och elegans. En del av Syrahn jäser med hela klasar medan övrig frukt avstjälkas. 10 månaders mognadslagring på äldre franska ekfat på 225-500L.

Detta är Lukas Van Loggerenbergs mest eleganta och eftersökta Chenin Blanc som kommer från granitjordar på Paardeberg. Hela klasar handskördas och pressas för jäsning i 500L franska ekfat. Ingen malolaktisk jäsning pga de naturligt lägre temperaturerna i vinkällaren och 10 månader på jästfällningen utan omrörning, vilket ger ett finlemmat, slankt och välbalanserat vin med otrolig längd.

Upplev den eleganta, balanserade kraften från 89-åriga vinrankor planterade 1932 i obevattnade granitjordar i Franschhoek. Detta är Sydafrikas näst äldsta aktiva vingård med blå druvor - 100% Cinsault som vinifieras utan stjälkar i kubformade betongtankar. Buteljering efter 10 månader.

Från Mark Stephens och hans Deep Rooted Wines kommer ett väldigt elegant vin i all sin druvtypiska framtoning! 100% Sauvignon Blanc från 3 st vingårdar i Walker Bay, varav två st direktpressas som hela klasar och den tredje får 6 timmars skalkontakt innan press. Jäsning och mognadslagring på 500L äldre ekfat i 10 månader. Buteljeras […]

Handskördade biodynamiskt odlade druvor. 16 dagars skalmaceration sedan pressade, spontanjäst med naturlig jäst, ej filtrerad. Lagrad på akacia-fat i 12 Månader. Doften ger toner där honung, aprikos och blommor framträder. Med smak av lätt jäst honung och en uppfriskande twist av mogen frukt erbjuder detta vin hög ren syra och rena tanniner. Fet fisk, Kyckling […]

Fermenteringen skedde spontant i rostfritt ståltank, med naturlig biologisk nedbrytning av syra. Vinet har en naturlig balans mellan syra och socker. Inga klarningsmedel eller andra tillsatser användes. Vinet är ofiltrerat och åldrat på finjäst. Inga sulfiter har tillsatts. Detta är ett naturvin. Det är ett typiskt vin med smak av körsbär och ängsblommor, med en […]