Slovenien

30 dagars skalmaceration. Spontanjäst. Lagrad i 36 månader på fat av körsbärsträd. Mörk rubinfärg. bouqueten är mycket intensiv, en påminnelse om körsbär och skogsbär. Dessutom upptäcks söta vinägra toner och en delikat doft av choklad. Doft och smak är elegant och lång med mycket fina söta tanniner. Vinet är rikt, fylligt och samtidigt harmoniskt, med […]

Handskördade biodynamiskt odlade druvor. Ingen skalmaceration, spontanjäst med naturlig jäst, ej filtrerad. Lagrad på rostfria ståltankar, buteljerad i maj 24. Ett läckert orangevin gjort på Pinot gris. Du kan förvänta dig härliga toner av koncentrerade aprikoser, persikor och plommon tillsammans med en örtig touch med en avslutning av vaniljkräm. Grillad kyckling, sallader, ost o chark

Handskördade biodynamiskt odlade druvor. 11 dagars skalmaceration sedan pressad, spontanjäst med naturlig jäst, ingen temperaturkontroll, ej filtrerad. Lagrad på rostfria ståltankar, buteljerad i mars 2023. En fängslande blandning av djupa svarta nyanser med en rik lila kant. Doften överraskar med en uppfriskande fräschör som avviker från den typiska Merlot-profilen. Smaken vecklar ut sig med björnbär […]

Handskördade biodynamiskt odlade druvor. 16 dagars skalmaceration sedan pressade, spontanjäst med naturlig jäst, ej filtrerad. Lagrad på akacia-fat i 12 Månader. Doften ger toner där honung, aprikos och blommor framträder. Med smak av lätt jäst honung och en uppfriskande twist av mogen frukt erbjuder detta vin hög ren syra och rena tanniner. Fet fisk, Kyckling […]

Handskördade biodynamiskt odlade druvor. 27 dagars skalmaceration, spontanjäst med naturlig jäst, ej filtrerad. Lagrad på ekfat (225L) i 54 månader. Grillat kött, Köttgrytor, Grönsaksrätter