2024

Ett fruktigt vin med fin balans och trevlig fyllighet. Drag av mörka körsbär och björnbär. Barbera odlad i Madonna di Como. Vilar på ståltank för bästa fruktighet.

Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som odlas på Porphyr, en vulkanisk jord, och delvis från en vingård där vinrankorna växer på grusig sand/regosol. Där det för cirka 300 miljoner år sedan fanns ett tropiskt hav –man kan fortfarande hitta skal eller hajtänder där. Druvorna skördas för hand och pressas som hela klasar. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst i rostfritt stål, vilket gör att jäsningen går långsamt och ger intensiva fruktiga och stabila viner. Färska aromer av citrus och grapefrukt kombineras med örter. Fruktigt och fräscht, men mineraliskt och strukturerat. Passar perfekt med kryddiga asiatiska rätter eller grillad fisk med färska örter.

Sauvignon blanc 2023 är den första årgången av detta vin. Vinrankorna planterades så sent som 2022, så det här vinet är från den allra första skörden från denna vingård. Förutom Sauvignon Blanc-druvorna innehåller vinet också en liten del Sauvignac – en druva som är tolerant mot mjöldagg. Båda sorterna är planterade sida vid sida på Melaphyr, en mörk vulkanisk jord. Musten pressades som hela klasar och jäses i rostfritt stål. I detta vin finner vi smaker av litchi och krusbär samt en hint av paprika. Dessutom finns kryddiga toner av grön och vitpeppar. Fruktigt-juicy med struktur och friskhet. Passar bra till skaldjur, prova det med färska musslor i en krämig vitvinssås eller grillad zucchini med getost. Vinet klarar av smaker som basilika, oregano och lime, vilket gör det perfekt för fräscha sommarrätter.