Weingut Bäder

Bäder: En ny generation i Tysklands hjärta
Mitt i Tysklands största vinregion Rheinhessen, driver Jens och Katja – Weingut Bäder. En vingård som på kort tid blivit en symbol för den nya generationens tyska vinmakare. Gården grundades 2009 av Katja och Jens Bäder med endast 2,5 hektar, men har idag vuxit till cirka 15 hektar av förstklassiga vinodlingar. Varje kvadratmeter är certifierad enligt Bioland. Detta garanterar ett strikt ekologiskt arbete utan genvägar. För Jens och Katja handlar vinframställning inte om att styra naturen, utan om att lyssna på den, vilket resulterar i eleganta och djupt personliga viner.
Regionen är känd för sin mångfald av druvsorter och vinstilar – och Bäder är ett exempel på hur ny generation vinmakare kombinerar tradition med innovation. För Jens och Katja handlar vin inte om att styra naturen, utan om att låta den tala. Resultatet är eleganta, mineralrika och personliga viner som ger en tydlig känsla av både plats och passion. En familjegård där varje flaska berättar om marken, klimatet och omsorgen bakom.